التغذية

معلومات عامة

تغير المناخ يعزز المخاطر على نظم الغذاء

تأثير تغير المناخ على سلامة الغذاء تشير دراسات حديثة إلى أن أنظمة الغذاء في العالم تشهد تحولا خطيرا بسبب تغير المناخ، حيث تؤدي ارتفاع درجات الحرارة إلى خلق بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا والجراثيم في الإمدادات الغذائية. وكشفت دراسة نشرت في مجلة “إي بيو ميديسين” (eBiomedicine) أن كل ارتفاع في الحرارة بدرجة واحدة تزيد معدل الإصابة بعدوى “السالمونيلا” و”الكامبيلوباكتر” (عدوى العطيفة)…